Sabato 2 aprile ore 13:00
FORMAGGI & BIRRE
Fermenti vivi
Ovicaprini crudi molisani a latte-innesto e grandi birre artigianali del Piemonte
Percorso di degustazione di 4 formaggi ovicaprini a latte crudo di Società Agricola Alba (Campolieto - Molise) e 4 birre del Birrificio Artigianale Sagrin (Calamandrana - Piemonte).
In degustazione:
Rustico Ovicaprino latte crudo pasta cruda, utilizzo di latte-innesto autoprodotto.
Stagionatura 3-4 mesi abbinato alla birra “Bacialè”, una blanche dalla speziatura fresca che include menta di Pancalieri e scorza di limone.
Rustico Stagionatura 1 anno e ½ abbinato alla birra “Samos”, una Italian Grape Ale con mosto di Moscato d’Asti
Creamynal Ovicaprino a pasta molle, latte crudo e pasta cruda, utilizzo di latte-innesto autoprodotto abbinato alla birra “Roè”, una Italian Grape Ale con mosto di Arneis.
Crema Ovicaprina Crema spalmabile Ovicaprina senza conservanti abbinata a “Livertin”, una Imperial IPA strutturata e luppolata.
Corso MasterClass costo 10 euro a persona
